パスタは「そのまま」がおいしい

食べ方

パスタの本場イタリアでも、「パスタビアンカ」という素のパスタにパルメザンチーズやオリーブオイルのみ添加する料理がありました。

やはりパスタの本家…！

「パスタには何かしらが乗っかっている」と思っていたのですが、茹で加減を見るために味見で食べたパスタがおいしかったので「何もない方がおいしいのでは？」と思い、同じ麺類から着想。

・我々も「そば」は風味を味わって食べるはずだ。

・「そば」はめんつゆのみつけて食べている。

・「うどん」もあっさりした味付けのものが多い

⇒ パスタもあっさりした味付けで食べられるのでは？

結果、「素のままの方が小麦の風味が生きているのでおいしい」という結論に達しました。

ぜひお試しあれ。